Conditionnement des produits liquides

Qu'il s'agisse de produits de charcuterie tels que le ketchup, la mayonnaise, les sauces, les marinades, les vinaigrettes ou les légumes coupés en saumure - aussi différentes que soient leur durée de conservation naturelle et leur durée de stockage, les produits doivent rester frais le plus longtemps possible et conserver leur arôme et leur apparence aussi longtemps que possible.

Les emballages rigides traditionnels tels que les bocaux, les boîtes et les seaux ont été jusqu'à présent la forme d'emballage préférée pour ces produits. Toutefois, ils ne sont généralement pas conçus et construits de manière optimale pour le transport et le stockage. La quantité de matériau utilisée est souvent très élevée, ce qui est tout à fait acceptable, car on suppose que l'emballage est facilement recyclable. Mais est-ce vraiment le cas ?

ROVEMA a examiné les avantages et les inconvénients des différentes formes d'emballage pour le secteur de la restauration. Il en est résulté un guide détaillé qui prend en compte les emballages primaires et secondaires, ainsi que les étapes du processus allant du dosage, de l'alimentation, du remplissage jusqu'à la conservation des aliments et à l'élimination des emballages.